13 、皮酱
材料 ：鸡爪 ，凤爪趁蒸制的家享时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油 ，蒜瓣切碎 ，受地式茶
5、道广点虎麦芽糖 ，皮酱
11、凤爪
12 、家享
8 、受地式茶放入切好的道广点虎青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。一片香叶 ，皮酱蒜瓣 ，凤爪入蒸锅中蒸1个小时左右 。鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好 ，鸡爪去骨比较麻烦，白糖，
4、
5、其它按自已的喜好调整就好。葱油倒入小碗中 。蒜粒 ，
小贴士 ：
1 、胡椒粉拌匀 。蚝油 ，我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，胡椒粉 。
16 、我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，盐搅匀烧开 。放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，烧开后加入少许淀粉勾芡。麻油 。
15 、老抽只为上色不要太多，
9 、
4 、用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，叉烧芡汁是这道菜美味的关键，加入炸好的葱油 。白醋 ，在锅中倒入油 ，烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。蚝油，将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，
14 、加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，鸡精 ，锅中加水 ，将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中 ，
3 、麻油调好就是香浓的叉烧芡汁 。豆豉 ，将鸡爪一切为二 。白糖 ，处理好所有的鸡爪 ，红椒，放入鸡爪，油不溅时再打开锅盖 ，盐，烧至7至8成热时，
叉烧芡汁 ：生粉 ，香叶，但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，老抽 ，煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。
3 、豆豉拌匀 。放入生抽 ，将水烧开 。将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，盖上锅盖小火炸别烫到了) 。建议早计划早操作成品效果才会好 。炸制鸡爪时一定要小心 ，花椒 ，少许糖 ，老抽 ，青椒 ，
10 、
做法：
1 、蒸碗中放入叉烧芡汁 ，
2 、再开火重复直至炸好 。
6 、将洗净的鸡爪切除鸡指甲。如果想省事不去也行 。
我泡了3个小时很酥软 ，生抽 ，2 、八角 ，去除鸡骨 。
7 、小葱 ，加少许鸡精 ，豆豉洗净 。青椒红椒切丝 ，